Caprese 2.0
	Licence To Grill
	Rampensauerbraten
	Hasenzyklus an der Aromabar
	Déjà Vu in der Ursuppe
	In den Klauen des Nasenmannes
	Mit Volldampf schlank
	Süße Frucht der Verführung
	Kürbis-Massaker am Kindergeburtstag
	Rattenscharfes Hygienefiasko
	Topfenschlagen mit Ötzi
	Wir lassen die Sau raus
	Essen wie Gott in Deutschland
	Eine Leiche zum Dessert
	Nebel des Grauens

feinstkost á point

Köstliche Texte für:

Grüner Hoffnungsträger
Nicht jeder hat genug Platz am Esstisch, um das traditionelle Abendmahl am Gründonnerstag mit seinen 12 Lieblingsjüngern zu feiern. Macht nichts, denn auch als flotter Sechser kann man den letzten Grünkohl des Jahres als zünftiges Passahmahl zelebrieren. mehr...

Frühlingsgefühlsgewühl
Kalendarisch und meteorologisch ist er längst da, aber erst jetzt können wir ihn auch riechen: Spargel, Bärlauch, blutjunge Babyblattsalate, neue Kartoffeln, Rhabarber – überall duftet der Frühling in die Speisekarten. Und weckt nicht nur kulinarische Sehnsüchte. mehr...

Lendenkraftverstärker
Der Lenz ist da, die Lenden sind dennoch müde? Kein Problem, denn jetzt haben knackfrische, biologisch-dynamische Aphrodisiaka Hochsaison. Allen voran: verführerisch duftende Spitzmorcheln - das Viagra der Pilzfreunde. mehr...

Mach mir den Büffel
Viele verschmähen diesen kaum gesalzenen weißen Gummibelag auf wässrigen Tomaten. Doch trotz mieser Massenproduktion und aktuellem Dioxin-Verdacht gilt: eine schmatzige, herzhafte Büffelmozzarella ist allemal besser als eine Caprese mit Scheibletten. mehr...

www.kochmonster.de – Deutschlands
erstes Kochportal nur für Männer. Zum Männerkochen gehts hier...

Millaugeschädigt
Wer von uns würde nicht gern mal eben 296.000 Euro in den besten Restaurants Deutschlands verfressen? Die Gastrotester des soeben erschienenen "Gault Millau 2009" zechten für exakt diesen Betrag – und fanden fast so viel Überraschungen wie die Kollegen vom "Michelin". mehr...

Wurzeln im Blätterwald
Genusswille am Kiosk versickert in Deutschland meist  zwischen Moppel-Ich-Kampfschriften, Anti-Aging-Gemüsemagazinen und  ältlichen Gourmetgazetten. Zwei Hefte wollen jetzt alles anders machen – eine kleine Leseprobe. mehr...

Tote Bete
Allerheiligen, Allerseelen, Totensonntag – selten sind unsere Leichen im Keller so lebendig wie im Herbst. Prima Gelegenheit also, dies mit dem tödlichsten aller deutschen Nationalgerichte zu feiern: garantiert fischkopplosen Labskaus – echt nur mit Tote Bete. mehr...

Anfänger!
Während sich manche überambitionierte Hobbyköche wahre Sternenrezeptschlachten liefern, brennt einem erstaunlich großem Rest der Küchenarbeiter sogar noch das Miracolikochwasser an. Das muss nicht sein: fünf aktuelle Anfängerkochbücher im Test. mehr...

Bohnen auf die Birne
Jedem, der gerne mit frischen Zutaten kocht, geht in diesen Tagen Herz und Magen auf. Das Überangebot an vollreif geernteten Gemüsen wird seit biblischen Zeiten mit fetten Festmahlen gefeiert. Dabei schließen sogar Birnen, Bohnen und Speck Freundschaft. mehr...

Verbrannt in alle Ewigkeit
Nichts ist leichter, als ein schönes Stück kurzgebratenes Fleisch für immer zu versauen. Das muss nicht sein. Viele Wege führen zum perfekten Steak, sie alle haben zweierlei gemeinsam: es geht extrem schnell – und man darf dabei nicht telefonieren. mehr...

Vorsprung durch Technik
Ob die Molekularküche und ihre Substanzen dem Genießer Heil oder Hölle bringen, ist heute so umstritten wie im Mittelalter die Frage, ob Jesus einen Geldbeutel besaß. In beiden Fällen wird der Streit mit religiösem Geschäume ausgetragen. Muss das sein?. mehr...

Kopfstinker
So so, Sie haben schon mal angesichts eines grünen Herings das empfindsame Näschen gerümpft? Harzer Käse mit Zwiebeln stinkt für Sie zum Himmel? Dann sollten Sie sich beim Weiterlesen sicherheitshalber die Nase zu halten. mehr...

Gib mich die Kirsche

Wenn Ballack, Lahm & Co den Ball nicht so flach gehalten hätten, wäre mehr drin gewesen. Das müssten unsere Fußball-Früchtchen doch schon seit Lothar „Emma“ Emmerich wissen, der in den 1960ern "die Kirsche" 115 Mal ins Körbchen ballerte. mehr...

Quatsch mit Sauce
Sie können mehr Sterne haben als der Abendhimmel. In einem Punkt sind sämtliche Spitzenkochkünstler jeder durchschnittlichen Mutterköchin haushoch unterlegen: Nur daheim gibt es genug Sauce auf den Teller. Eine Leidensgeschichte zwischen Geiz und Gestaltungswahn. mehr...

Ausspargeln für Abgebrühte
Keiner ist schlauer als der Bauer: "Kirschen rot, Spargel tot", lautet seine Regel. Mit wem jetzt noch nicht gut Kirschen essen ist, sollte sich also beeilen. Denn nach ein paar Erntetagen bis zum Johanni-Fest hat es sich ausgespargelt für dieses Jahr. mehr...

Wilder Erdbeermund
Tiefrot wie die Sünde und beerenstark direkt vom Feld nebenan – so erlebten viele früher die Erdbeerzeit. Den wässrigen Pestizid-Bömbchen von heute ist allenfalls noch mit den Highend-Kochtricks der Molekularküche zu helfen. mehr...

Edles von der Stange
Anfang Juni hat die Spargelsaison Halbzeit. Jetzt sollten auch Skeptiker in das Thema einsteigen. So geschmackskonzentriert und halbwegs preiswert kommen die edlen Stangen erst wieder 2009 auf den Tisch – idealerweise pur mit Butter genossen. mehr...

Lockstoffe der Feuchtgebiete
Dass der Frühling sich nun endgültig breit gemacht hat, merken wir nicht nur an den Temperaturen. Auch aus öffentlichen Toiletten und anderen Feuchtgebieten steigt überall der gleiche markante Duft in die Nase: Es ist der Spargel, der uns eint. mehr...

k&k-Kochmonarchie
Zufall oder Verschwörung der K-Köche? Fast zeitgleich veröffentlichen die Mützenmänner King, Kleeberg, Kammeier und Klink ihre neuen Kochbücher. Zusammen wiegen die vier Wälzer satte zehn Kilo und kosten 177 Euro – doch sind sie das auch wert? mehr...

Problembärlauch
Nach dem Ableben von Bruno und seinem Bruder JJ3 treibt in unseren Wäldern nur noch ein Problembär sein Unwesen: der Bärlauch. Das Kraut erlebt zwar wieder einen neuen Frühling, gilt als gesund und köstlich. Aber müssen deshalb gleich Millionen aus dem Maul stinken? mehr...

Heul doch!
Wenn beim Küchendienst dicke Tränen die Hobbykochbacken hinunterlaufen, ist seelische Pein in den seltensten Fällen der Grund. Meist liegt es an der Zwiebel, der Lauchstange oder dem Meerrettich auf der Reibe. Hier ein paar Tipps - wenn mal wieder alles zum Heulen ist. mehr...

Die wilden Küchenkerle
Mutti hat heute kochfrei und darf auf die Ü-40-Party. Dafür schwingen jetzt mal die Kids den Kochlöffel – und beeindrucken ihre Freunde mit einem krassen Jugend-Forscht-Molekular-Rezept, bei dem sogar der Chemielehrer staunt. mehr...

Aprilscherzkekse
„Herr Ober, sind das Molekularküchen-Kügelchen, die in meiner Suppe schwimmen?“. „Nein, mein Herr, das sind rohe Fischaugen.“ Überall im Land werden Menschen jetzt in den April geschickt. Doch wo hört der Quatsch mit Soße auf, wann ist Schluss mit Lustig? mehr...

Wann ist ein Lamm ein Lamm?
Alle unsere Helden starben jung: James Dean, Jesus Christus, Kurt Cobain – und auch für Zehntausende von Lämmern gibt es kein Leben nach Ostern. Hier ein paar Tipps, damit sie wenigstens nicht grundlos von uns müssen. mehr... UNZENSIERTE VERSION

Weißes Gold, gesalzene Preise
Zart pinkfarben aus dem Himalaya, pechschwarz von Hawaiis Vulkanen, hellgrau aus Portugals Meeresgärten - Anbieter von Nobelsalzen verdienen sich derzeit eine goldene Nase. Sind die gesalzenen Preise gerechtfertigt? mehr...

Hammwa nich gibt's nicht

Mit dem ambitionierten Hobbykochen ist es wie mit jeder anderen Sucht: Vor dem High steht das tiefe Tal des Beschaffungsdruckes für seltene Zutaten. Die neue Einkaufsmagazin-Reihe "Kostprobe" will da helfen.. mehr...

Wichtig ist, was hinten rauskommt

Keiner geht mehr rein

Die letzte Ölung

Gib dem Affen Fisch!

¿Chorizo? ¡No Gracias!

Fastenbrechen mit den Korinthenkackern

Diätenerhöhung für Moppel-Ichs

Dreikönigspeise mit Migrationshintergrund

Was vom Jahre übrig blieb

Gans oder gar nicht